L'Atelier CONTAL (Paysan Meunier Biscuitier)

Paysan Meunier Biscuitier, notre histoire est familiale : nous cultivons la terre, transformons nos graines en farine et créons des recettes Bio et SANS gluten pour régaler vos papilles. De la terre à l’assiette, la traçabilité est sans faille !

Une gamme de biscuits salés, une gamme de biscuits sucrés, une gamme de biscuits à garnir puis à croquer, toutes nos recettes sont réalisées avec nos farines bio et sans gluten issues de notre agriculture biologique.

L’Atelier CONTAL sélectionne également avec soin tous les ingrédients associés dans nos recettes : chocolat français issu d’une manufacture chocolatière qui travaille ses fèves, œufs bio issus d’une coopérative française, beurre et mimolette bio et français issus d’une coopérative utilisant du lait dont les vaches ont pâturé une grande partie de l’année.

C’est bel et bien le goût que nous cultivons dans notre biscuiterie artisanale et familiale, car allier le bon, le 100% bio et le sans gluten c’est possible !

Depuis décembre 2019 notre biscuiterie vous accueille à Banogne Recouvrance, petit village des Ardennes où nous cultivons nos terres.

À la fois paysan, meuniers et biscuitiers, nous sommes à ce jour les seuls en France à être certifiés Bio et sans gluten (AFDIAG = Association Française des Intolérants aux Gluten) pour la farine de Sarrasin et la farine de lentilles vertes.

Bref, vous l’aurez compris : que du bon, que du Bio !

“Artisamonde met en lumière des professionnels indépendants que nous sélectionnons et valorisons sans intervenir dans la réalisation des prestations. Les prestations, engagements et éventuels litiges relèvent exclusivement de la responsabilité du professionnel concerné ”